15682

大哥做什么吖,这是一个标准化书籍,你想做什么呢?说明白点,不然怎么帮助你
标准编号:GB/T 15682-2008
标准名称:粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
标准状态:现行
英文标题:Inspection of grain and oils—Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality
替代情况:替代GB/T 15682-1995
实施日期:2009-1-20
颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
内容简介:本标准代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮试验品质评定》。
本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评
定内容、顺序、要求及评分结果表示。
本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。
本标准与GB/T 15682-1995相比主要变化如下:
———将标准名称更改为《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》;
———增加了小量样品和大量样品米饭的制备方法;
———增加了大米的浸泡步骤;
———修改了大米的加水量与焖制时间;
———修订了原评价体系中的评分项目及权重;
———增加了一种新的评价体系:评分方法二。

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这个标准进度文库里已经有一个,且是免费的下载:
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